Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
KAJIAN PENYIMPANAN BUAH MANGGA GOLEK (MANGIFERA INDICA L.) DALAM KEMASAN ATMO…
Khalid Azmi
Mangga merupakan buah yang tergolong dalam buah klimakterik. Mutu dari produk hortikulktura mudah mengalami kerusakan baik kerusakan fisik, kimia, mekanis dan biologis. Mutu dan daya simpan produk-produk hortikultura dapat dipertahankan salah satunya melalui pengemasan modifikasi atmosfir. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis kemasan, jenis absorber dan konsentrasi absorber yang tepat dalam pengemasan agar dapat memperpanjang daya simpan dan mempertahankan mutu buah mangga golek. P…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2016
- Baca Selengkapnya