IDENTIFIKASI DAN ANALISIS BERBAGAI JENIS DAGING TERNAK DI ACEH MENGGUNAKAN LA…
Kasus pemalsuan daging halal menggunakan daging babi telah banyak terjadi di Indonesia, termasuk di Aceh, provinsi dengan mayoritas muslim terbesar. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kelayakan penggunaan Laser-Induced Breakdown Spectroscopy (LIBS) yang dikombinasikan dengan Principal Component Analysis (PCA) dan Partial Least Squares (PLS) untuk mengidentifikasi sampel daging sapi, kerbau, kambing, ayam, dan babi, serta dendeng sapi (bersertifikat halal dan tanpa sertifikat halal) d…
