Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
DETEKSI DAN PREVALENSI SALMONELLA SP PADA DAGING AYAM KALASAN DI KECAMATAN SU…
KAL KAUSAR
ABSTRAK Daging ayam merupakan bahan pangan yang bernilai gizi tinggi karena mengandung protein, lemak, mineral serta zat lainnya yang dibutuhkan tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi keberadaan bakteri Salmonella sp pada daging ayam kalasan di Kecamatan Sukamakmur Kabupaten Aceh Besar. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 12 sampel daging ayam yang diduga terdapat cemaran bakteri Salmonella sp. Penelitian ini menggunakan metode Total Plate Count (TPC) dimana 25 …
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2020
- Baca Selengkapnya