PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP SIFAT SENSORI MINUMAN CORDIAL DE CAROTTE ARA
Cordial De Carotte Ara
Cordial biasanya diminum sesudah makan untuk mengiringi dessert. Tepache adalah
minuman tradisional dari negara Meksiko yang dibuat dengan teknik fermentasi.
Cordial de carotte ara adalah inovasi minuman yang mencampurkan antara
minuman tepache dan cordial dengan bahan baku yang dimanfaatkan dari hasil alam
Bener Meriah dan Aceh Tengah. Tujuan dari penelitian ini ialah untuk dapat
menstandarisasikan resep, mengetahui daya terima konsumen terhadap minuman
cordial …
