UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK AIR KULIT BUAH KAKAO (THEOBROMA CACAO L.)
Kulit buah kakao (Theobroma cacao L.) telah diuji aktivitas antioksidannya dengan menggunakan 1,1-diphenyl-2-picrylhidrazil (DPPH) serta total kandungan fenolik dan flavonoid dengan metode Folin-ciocalteu dan kolorimetri AlCl3. Kulit buah T.cacao sebanyak 1500 gram dimaserasi dengan air, kemudian dipartisi dengan n-heksana, etil asetat lalu diesktraksi dengan metanol sehingga diperoleh ekstrak Theobroma cacao n-heksana (TCH), Theobroma cacao etil asetat (TCEA), Theobroma cacao metanol (TCM) d…
