PENGARUH KONSENTRASI NA2S2O5 (NATRIUM METABISULFIT) DAN LAMA PERENDAMAN TERHA…
Ika Muhria
RINGKASAN Tomat salah satu komoditi yang banyak di gemari oleh masyarakat. Tomat termasuk jenis komoditi hollikultura yang mudah mengalami kerusakan baik fisik, mekanis maupun mikrobiologis sehingga diperlukan penanganan yang memadai agar kualitas buah dapat dipertahankan dan umur simpan yang dapat diperpanjang. Selama penyimpanan tomat mengalami perubahan kualitas yang disebabkan oleh proses biologis berupa transpirasi dan respirasi yang menyebabkan terjadinya perubahan susunan fisik dan…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2009
- Baca Selengkapnya