PEMERIKSAAN SECARA ORGANOLEPTIK PADA PRODUK HEWAN (DAGING AYAM, BAKSO, SARANG…
IMAM ADLI SAPUTRA
Tugas akhir ini membahas pemeriksaan organoleptik terhadap tiga jenis produk hewani, yaitu daging ayam, bakso, dan sarang burung walet, yang dilakukan di Balai Karantina Hewan, Ikan, dan Tumbuhan Aceh. Pemeriksaan bertujuan untuk menilai kelayakan konsumsi dan kualitas fisik produk berdasarkan parameter seperti warna, aroma, tekstur, dan penampakan. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa seluruh produk yang diperiksa memenuhi syarat mutu dan dinyatakan layak untuk dilalulintaskan, dit…
- Fakultas Kedokteran Hewan (D3), Banda Aceh - 2025
- Baca Selengkapnya