EFEKTIVITAS TONER KEFIR DARI PENAMBAHAN EKSTRAK ETANOL KEMBANG TELANG (CLITOR…
Kefir adalah salah satu produk olahan asal susu yang bersifat asam, kefir merupakan minuman fermentasi yang sudah ada sejak ribuan tahun lalu. Kefir di produksi dari susu yang di fermentasi dengan inokulan bibit kefir. Beberapa kandungan yang terdapat dalam bibit kefir adalah (beberapa spesies dari lactobacili, lactococci, leuconostoc dan acetobacteria) dan ragi yang tergolong ke dalam organisme probiotik seperti yang ada dalam yoghurt (Koroleva, 1991; Angulo et al.,1993).
Guimaraes et al.,…
