JUMLAH STAPHYLOCOCCUS AUREUS PADA DENDENG KERING DI KECAMATAN LINTAU BUO, SUM…
Haslan Aufa Yaser
Salah satu produk hasil pengawetan daging tradisional di Indonesia adalah dendeng, Produk olahan daging dendeng merupakan produk makanan yang mudah terkontaminasi mikroba salah satunya adalah Staphylococcus aureus. Penelitian ini bertujuan mendeteksi jumlah S. aureus pada dendeng kering di kecamatan Lintau Buo, Sumatera Barat. Penelitian ini dilakukan melalui observasi dan pengujian laboratorium dilakukan menurut SNI-2897-2008. Sampel yang digunakan adalah daging dendeng kering dari Lintau Bu…
- Fakultas Kedokteran Hewan, Banda Aceh - 2023
- Baca Selengkapnya