PEMBUATAN SENSOR OPTIK PH DARI ZAT WARNA ANTOSIANIN UMBI DIOSCOREA ALATA L. B…
Pembuatan sensor optik pH dari zat warna antosianin umbi Dioscorea alata L. berbasis matriks membran polielektrolit pektin-khitosan telah dilakukan. Antosianin dari umbi Dioscorea alata L. diekstraksi dengan cara maserasi menggunakan pelarut metanol dan diperoleh total rendemen ekstrak sebesar 1,627% dengan total konsentrasi adalah 0,150 mg/L. Ekstrak yang diperoleh dianalisis dengan uji flavonoid yang ditandai dengan positif berwarna merah dan uji fenol yang ditandai dengan positif warna hit…
