Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
STABILITAS PROSES EMULSIFIKASI MINYAK ATSIRI KAYU MANIS (CINNAMOMUN BURMANNII…
Habil Bunaiya
STABILITAS PROSES EMULSIFIKASI MINYAK ATSIRI KAYU MANIS (Cinnamomum burmannii) SEBAGAI BAHAN PENGAWET ALAMI PANGAN Habil Bunaiya1, Yuliani Aisyah, S.TP., M.Sc 2, Rasdiansyah, ST., MT2 1Mahasiswa Fakultas Pertanian Unsyiah – Banda Aceh 2Staf Pengajar Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Unsyiah, Banda Aceh ABSTRAK Kayu manis (Cinnamomum burmannii) merupakan bahan pangan yang memiliki aktifitas antimikroba sehingga bisa menjadi salah satu alternatif bahan pengawet alami, namun aktifita…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2016
- Baca Selengkapnya