PERBANDINGAN TOTAL BAKTERI ANTARA SUSU ULTRA HIGH TEMPERATURE (UHT) YANG DISI…
GUSRIWANDA
PERBANDINGAN TOTAL BAKTERI ANTARA SUSU ULTRA HIGH TEMPERATURE (UHT) YANG DISIMPAN PADA SUHU RUANGAN DAN DALAM REFRIGERATOR MINIMARKET DI DARUSSALAM, KOTA BANDA ACEH ABSTRAK Susu Ultra High Temperature (UHT) merupakan susu yang proses pembuatannya diolah menggunakan pemanasan dengan suhu tinggi (135-1450C) dan dalam waktu yang singkat selama 2-5 detik. Pemanasan yang menggunakan suhu tinggi ini bertujuan untuk membunuh seluruh mikroorganisme (baik pembusuk maupun patogen) dan sporany…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2020
- Baca Selengkapnya