MODIFIKASI OLAHAN TUNA TEUPHEP SEBAGAI ISIAN SANDWICH TERHADAP DAYA TERIMA MA…
Tuna teuphep adalah salah satu masakan khas Aceh dengan proses memasak menggunakan minyak tumis dan bumbu lainnya dengan menambahkan asam sunti dan daun temurui sehingga menghasilkan cita rasa yang asam dan pedas. Sandwich merupakan makanan praktis berbasis roti dengan berbagai isian. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik modifikasi olahan tuna teuphep sebagai isian sandwich dan mengetahui tingkat daya terima mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Keluarga dari aspek aroma, war…
