OPTIMASI EKSTRAKSI MINYAK KELAPA MURNI (VIRGIN COCONUT OIL) DENGAN METODE…
Ferdyan Fuad
Kelapa (Cocos mucifera) memiliki peran yang strategis bagi masyarakat Indonesia, bahkan termasuk komoditas sosial, mengingat produknya merupakan salah satu dari sembilan bahan pokok masyarakat. Bagian yang paling berharga dari tanaman ini adalah kandungan minyaknya yang tinggi yaitu 34,7%. Minyak kelapa pada umumnya digunakan sebagai bahan baku industri, atau sebagai minyak goreng. Pada pengolahan minyak kelapa biasa atau minyak goreng secara k…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2008
- Baca Selengkapnya