PENGARUH KONSENTRASI BUAH DAN JENIS BAHAN TAMBAHAN TERHADAP MUTU DAN LAMA PEN…
Farah Rizqi Amalia
Susu segar merupakan bahan pangan bergizi tinggi, yang.mengandung hampir semua komponen zat gizi yang dibutuhkan. Tetapi pemanfaatan susu khususnya di Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam (NAD) masih sangat terbatas dan juga kesukaan konsumen terhadap susu masih sangat terbatas. Oleh karena itu untuk meningkatkan minat masyarakat untuk mengkonsumsi susu, maka diperlukan usaha untuk megolah susu tersebut menjadi produk olahan susu, salah satu produk olahan susu adalah yogult. Yogur…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2005
- Baca Selengkapnya