ANALISIS KOMPOSISI KARBOHIDRAT PADA RNHAUSTORIUM KELAPA (COCOS NUCIFERA L.)
Haustorium kelapa (Cocos nucifera L.) merupakan bagian dari tumbuhan kelapa yang
terbentuk selama tahap awal pertumbuhannya. Haustorium kelapa memiliki potensi
sebagai sumber nutrisi dan komponen bioaktif yang dapat memberikan manfaat
terapetik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar karbohidrat dan komposisi
karbohidrat (gula pereduksi, pati, amilosa, amilopektin, monosakarida dan disakarida)
pada haustorium kelapa. Kadar gula pereduksi, pati, amilosa, amilopektin dan sera…
