PERBANDINGAN TOTAL BAKTERI PADA SUSU UHT BERDASARKAN PENGARUH TEMPAT PENYIMPA…
FETTIARIFIANI
ABSTRAK Susu Ultra High Temperature (UHT) adalah produk susu yang diperoleh dengan cara mensterilkan susu minimal pada suhu 1350C selama 2 detik, dengan atau tanpa penambahan bahan makanan dan bahan tambahan makanan yang diizinkan, serta dikemas secara aseptik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan total bakteri pada susu UHT berdasarkan tempat penyimpanan antara minimarket tradisional dan minimarket modern di Darusalam Kota Banda Aceh. Sampel yang digunakan dalam peneliti…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2020
- Baca Selengkapnya