PENGGUNAAN BUMBU KARI TERHADAP DAYA SIMPAN (SHELF LIFE) KERUPUK SHANK AYAM
Ernur Yeni
Suatu Penelitian sudah dilakukan untuk mengetahui pengaruh Penggunaan Bumbu Kari Terhadap Daya Simpan (shelf life) Kerupuk Shank Ayam. Penelitian ini dilaksamkan di Laboratorium Pengolahan Daging dan lkan Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sviah Kuala Penelitian berlangsung dari tanggal 11 Februari - 10 Maret 2008. Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk mengamati pengaruh penggunaan bumbu kari terhadap daya simpan kerupuk shank ay…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2008
- Baca Selengkapnya