Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENGARUH PERENDAMAN TELUR AYAM RAS DALAM LARUTAN EKSTRAK DAUN KETAPANG TERHAD…
Ellismar
Daun ketapang memiliki kandungan tanin, flavonoid dan saponin yang bersifat antibakteri sehingga berpotensi dapat digunakan sebagai penyamak nabati telur ayam ras. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh perendaman telur ayam ras dalam ekstrak daun ketapang yang dapat mempertahankan kualitas haugh unit. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah 48 butir telur ayam ras yang berumur 1 hari yang diambil dari peternakan rakyat di Blang Bintang, Aceh Besar. Rancangan yang digunakan d…
- Fakultas Kedokteran Hewan, Banda Aceh - 2022
- Baca Selengkapnya