Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
JUMLAH BAKTERI ESCHERICHIA COLI PADA IKAN LELE (CLARIASIS GARIEPINUS) ASAP DI…
EGA WILIA FITRI
JUMLAH BAKTERI Escherichia coli PADA IKAN LELE (Clariasis gariepinus) ASAP DI PASAR TRADISIONAL KECAMATAN SIMPANG KIRI KOTA SUBULUSSALAM ABSTRAK Ikan lele adalah ikan air sungai yang mengandung nutrisi yang tinggi. Kandungan gizi pada ikan lele yaitu lemak (4,8 %), mineral (1,2 %), protein (17,7 %) dan air (76 %). Ikan lele mudah membusuk sehingga perlu dilakukan pengolahan yang baik untuk menjaga kualitas ikan. Salah satu cara pengolahan untuk mencegah ikan membusuk yaitu dengan dia…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2021
- Baca Selengkapnya