PENAMBAHAN KENTANG (SOLANUM TUBEROSUM L.) DALAM PEMBUATAN KULIT TIMPHAN TERHA…
Dhia Aufa (2026). Penambahan Kentang (Solanum tuberosum L.) Dalam Pembuatan Kulit Timphan Terhadap Daya Terima Konsumen. (Skripsi. Universitas Syiah Kuala). Dibawah bimbingan Dra. Nurul Faudiah, M.Pd. dan Laili Suhairi S.Pd, M.Si.
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh upaya pengembangan panganan tradisional Aceh, yaitu timphan, melalui penambahan kentang pada bagian kulit. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan proses pembuatan kulit timphan dengan penambahan kentang, menganalisis per…
