NON-DESTRUKTIVE TEST MENGGUNAKAN NIRS DENGAN METODE PARTIAL LEAST SQUARE UNTU…
Desi Nanda Sari
RINGKASAN International Cocoa Organization (ICCO) menyatakan bahwa Indonesia merupakan produsen biji kakao nomor tiga dunia setelah Pantai Gading dan Ghana. Namun Indonesia masih tertinggal terkait masalah mutu karena pengawasan mutu kakao seperti kadar lemak belum dilakukan secara intensif. Penjaminan mutu biji kakao melalui pengembangan metode pendugaan mutu yang cepat dan akurat menjadi kata kunci peningkatan daya saing ekspor biji kakao Indonesia ditingkat dunia. Pendeteksian mutu pangan…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2016
- Baca Selengkapnya