PENGARUH PERSENTASE STARTER (LACTOBACILLUS CASEI) DAN KADAR GULA TERHADAP LE…
Deni Fahrial
Penelitian telah dilakukan untuk mengetahui sejauh nana pengaruh persentase starter dan kadar gula terhadap kadar lemak dan protein yogurt. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pengolahan Susu Jurusan Petenenakan Fakultas Pertanian pada tanggal 8 Januari - 28 Maret 2006. Penelitian ihi menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 2x3 yang terdiri dari 2 faktor yaitu faktor A adalah persentase starter yaitu A1 = 5% starter I. casej., dan …
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2006
- Baca Selengkapnya