ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PADA AIR NIRA AREN (ARENGA PINNATA MERR.) B…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui total koloni bakteri pada fermentasi air nira aren (Arenga pinnata Merr.) berdasarkan perbedaan suhu dan lama penyimpanan, serta mengisolasi dan mengidentifikasi bakteri pada air nira aren dengan lama fermentasi dan suhu penyimpanan yang berbeda berdasarkan karakteristik morfologi dan biokimia bakteri. Penelitian ini bersifat eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial. Pengambilan data dilakukan terhadap air nira aren yang telah …
