PREVALENSI SALMONELLA SPP. PADA TELUR AYAM KAMPUNG YANG RETAK DAN KOTOR DARI …
DEVITA AGUSTINA
ABSTRAK Telur merupakan salah satu bahan pangan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat di Indonesia. Salmonella merupakan salah satu bakteri penyebab kontaminasi pada telur. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui angka prevalensi Salmonella spp. pada telur ayam kampung. Sebanyak 14 sampel telur dengan kriteria kerabang retak dan kotor diambil dari tujuh usaha ternak ayam kampung di Kecamatan Krueng Barona Jaya, Kabupaten Aceh Besar. Isi telur dihomogenkan dan diambil sebanyak 1 ml, la…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2020
- Baca Selengkapnya