INOVASI FORMULASI DESSERT MCLOUD STICKY RICE BERBAHAN DASAR MANGGA HARUM MANI…
MCloud Sticky Rice merupakan produk dessert inovatif berbahan dasar mangga Harum Manis dan beras ketan putih yang dikembangkan dari mango sticky rice. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan formulasi MCloud Sticky Rice terhadap karakteristik organoleptik dan daya terima konsumen. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan tiga perlakuan, yaitu perlakuan 1 menggunakan 100 g mangga Harum Manis, perlakuan 2 menggunakan 200 g, dan perlakuan 3 menggunakan 300 g. Penilaian dil…
