Electronic Theses and Dissertation

Ringkasan pakcoy masih merupakan sayuran silangan yang masih satu keluarga dengan brokoli, kubis, dan kembang kol. karena parka mengandung sayuran hijau, diyakini mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh. kandungan nutrisi yang cukup tinggi, membuat tanaman hijau ini kaya akan manfaat bagi kesehatan yaitu mencegah kanker, menurunkan darah tinggi dan mencegah penyakit jantung. saat ini kami melakukan trobosan produk baru berbasis sayur, ini adalah salah satu makanan yang berbeda yaitu “potatocoy” dimana potatocoy ini adalah produk yang berbahan dasar kentang, pakcoy dan tepung maizena yang di olah dan di bentuk menjadi bulatan kecil kemudian digoreng hingga matang dan disajikan bersama saus dan mayonise. potatocoy merupakan sebuah makanan yang di goreng yang berbahan dasar dari kentang dan pakcoy. potatocoy merupakan produk makanan inovasi yang baru dikembangkan dikalangan anak muda dengan rasa yang gurih dan enak. namun belum banyak masyarakat yang tau tentang produk potatocoy ini. bahan yang digunakan dalam pembuatan potatocoy ini adalah kentang, pakcoy yang menimbulkan aroma dan keju yang memiliki rasa asin yang menimbulkan efek gurih dan enak. adapun tujuan yang diangkat dalam tugas akhir ini adalah mengetahui spesifikasi pemasaran makanan berbasis sayur dan mengimplementasikan 4p dan stp. lokasi penelitian ini bertempat di kecamatan syiah kuala, kota banda aceh. lokasi tersebut dipilih dengan alasan daerah kecamatan merupakan daerah padat dan tesedia banyak produk makanan yang ditawarkan dan daerah domisili mahaiswa dan karyawan kota banda aceh. dalam penelitian ini metode yang digunakan adalah accidental sampling. teknik pengambilan accidental sampling merupakan metode pengambilan sampel secara acak dimana kasus atau responden yang ada atau tersedia disuatu lokasi dipilih sesuai dengan konteks penelitian. tugas akhir ini menggunakan metode deskriptif dan tabulasi silang. data yang digunakan berbentuk primer dan sekunder. potatocoy merupakan makanan yang harus dilihat dari standar mutu dan gizi nya agar layak di konsumsi dan meningkatkan strategi pemasarannya agar menjadi acuan bagi usaha-usaha yang memproduksi makanan cepat saji lainnya. hasil penelitian menunjukkan bahwa setidaknya ada empat cara yang harus dilakukan oleh setiap pelaku usaha yang ingin jadi pemanang pasar, kempat cara tersebut ialah produk dengann kualitas baik (product), harga bersaing dipasaran (price), tempat saluran distribusi yang baik (place), dan yang terakhir promosi penjualan (promotion). stp harus dilakukan dengan berdasarkan pada pengkhususan atau pemisahan pada calon konsumen dipasar, sehingga perusahaan bisa membagi pasar dengan segmen tertentu dan merupakan suatu cara mencapai tujuan perusahaan.

SUMMARY Marketing Analysis of Potatocoy Products Diversification of Vegetable Based Food Products at Ruhul Hidroponik Banda Aceh Pakcoy is still a cruciferous vegetable that is still in the same family as broccoli, cabbage, and cauliflower. Because parka contains green vegetables, it is believed to contain various important nutrients that are beneficial to the body. The nutritional content is quite high, making this green plant rich in health benefits, namely preventing cancer, lowering high blood pressure and preventing heart disease. Currently we are making a breakthrough in a new vegetable-based product, this is a different type of food, namely "potatocoy" where this potatocoy is a product made from potatoes, pakcoy and cornstarch which is processed and shaped into small balls and then fried until cooked and served. with sauce and mayonnaise. Potatocoy is a fried food made from potatoes and pakcoy. Potatocoy is an innovative food product that has just been developed among young people with a savory and delicious taste. However, not many people know about this potatocoy product. The ingredients used in making this potatocoy are potato, pakcoy which gives off an aroma and cheese which has a salty taste which creates a savory and delicious effect. The objectives raised in this final project are to know the specifications of vegetable-based food marketing and to implement the 4P and STP. The location of this research is in Syiah Kuala District, Banda Aceh City. The location was chosen on the grounds that the subdistrict area is a dense area and there are many food products offered and the domicile area for students and employees of the city of Banda Aceh. In this study the method used is Accidental Sampling. Accidental sampling technique is a random sampling method in which cases or respondents who exist or are available in a location are selected according to the research context. This final project uses descriptive and cross tabulation methods. The data used are in the form of primary and secondary. Potatocoy is a food that must be seen from its quality and nutritional standards so that it is suitable for consumption and improve its marketing strategy so that it becomes a reference for businesses that produce other fast food. The results show that there are at least four ways that every business actor who wants to be a market winner must do, the four methods are products with good quality (product), competitive prices in the market (price), good distribution channels (place), and the last sales promotion (promotion). STP must be carried out based on specialization or separation of potential customers in the market, so that the company can divide the market into certain segments and is a way to achieve company goals.