Electronic Theses and Dissertation

Telah dilakukan penelitian analisis cemaran logam zn pada sampel susu kental manis kemasan kaleng rusak menggunakan metode destruksi homogenat asam dan destruksi basah secara spektrofotometri serapan atom. sampling sampel dilakukan pada toko kelontong dan swalayan.tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui adanya pengaruh terhadap tempat sampling terhadap cemaran logam zn pada sampe! dan membandingkan hasil yang diperoleh dari kedua metode destruksi. pelarut yang digunakan pada homogenat asam adalah hci 1,5 m sedangkan pelarut yang digunakan pada destruksi basah adalah hno( hco4, dan hcl. ±hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar logam zn dalam sampel dengan metode homogenat asam lebih tinggi dibandingkan metode destruksi basah. konsentrasi logam zn untuk metode homogenat asam yaitu 280,091 ppb, sedangkan logam zn pada destruksi basah scbesar 174,065 ppb. kata kunci : susu kental manis, seng, homogenat asam, destruksi basah, spektrofotometer serapan atom.