Electronic Theses and Dissertation

Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi kestabilan protease alkali yang dihasilkan oleh bakteri bacillus sp. isolat sabang pada ph, temperatur dan penambahan ion iogam setelah diinkubasi dalam waktu yang lama. aktivitas tertinggi protease lsolat sabang sebesar 4,83 u/ml, diperoleh pada subu 70°c, ph 9 dan waktu inkubasi 30 menit. aktivitas ini hampir dua kali lebih besar dibandingkan aktivitas pada ph 8 dan ph 10. secara umum protease lsolat sabang tidak stabil jika diinkubasi dalam waktu yang lama. ion-ion lo~am ca2+ 5,0 mm meningkatkan aktivitas protease sebesar 129%, ion logam fe + dan fe3+ menurunkan aktivitas protease berturut-turut menjadi 87% dan 61 % pada kondisi optimum. penambahan ion logam dapat mempertahankan aktivitas protease isolat sabang jika diinkubasi dalam waktu yang lama, jika dibandingkan dengan aktivitas tanpa penambahan ion logam. kata kunci : protease alkali, bacillus sp. stabilitas protease, ion logam