Electronic Theses and Dissertation

Telah dilakukan penelitian tentang uji aktivitas antimikrobial minyak pala (myristica fragrans houtt) dan fraksi-fraksinya terhadap escherichia coli dan staphylococcus aureus serta karakterisasinya dengan kromatografi gas-spektroskopi massa (kg-sm). minyak pala yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari kabupaten aceh selatan provinsi nanggroe aceh darussalam dengan sifat fisik yaitu ; berwarna kuning, titik didih 174 °c dan indcks bias 1,574. uji aktivitas antimikrobial minyak pala dan fraksi-fraksinya dilakukan dengan konsentrasi 100 %,50 % dan 25 % menggunakan e.coli dan siaureus sebagai bioindikator. klorarnfenikol digunakan sebagai kontrol positif dan tween-80 sebagai kontrol negatif hasil karakterisasi minyak pala dengan kg-sm menunjukkan 53 komponen senyawa, dengan 10 senyawa utama yaitu n-tujena, o-pinena, sabinena, b-pinena, b- mirsena, (+)-2-carena, limonene, y-terpinena, terpineol-4 dan miristisin. hasil uji aktivitas antimikrobial minyak pal a dan fraksi gabungannya (a, b, c, 0, e, f dan g) menunjukkan daya hambat dengan nilai berrurut-turut 7 mm, 28,5 mm, 10,5 mm, 17,5 mm, 21 mm. 9.5 mm, 0 mm dan 21 mm terhadap e. coli dan 8 nun, 22,5 mm, 14 mm, 14,5 mm, 23 mm, 10,5 mm, 19,5 mm dan 22,5 mm terhadap s. aureus. bila dibandingkan dengan standar kloramfenikol (resisten < 13 mm, intermediet >13 - 17 mm, dan sensirif > 17 mm) maka fraksi a, 0 dan g merupakan fraksi yang aktif terhadap mikroba e. coli dan s. aureus, sedangkan fraksi c hanya aktif terhadap mikroba e. coli dan fraksi f hanya aktif terhadap mikroba s. aureus. pada minyak pala yang dicampur dengan tween-80 dan diencerkan dengan akuades (50 dan 25%) tidak menunjukkan daya hambat. kata kunci : minyak pala (m. fragrans houtt), antimikrobial