Electronic Theses and Dissertation

Alfi syahrien. pengaruh pemberian limbah penyulingan serai wangi amoniasi-fermentasi pada pakan terhadap profil lipida darah dan pertambahan berat badan domba lokal. sitti wajizah, zuraida hanum. perkembangan subsektor peternakan secara kuantitatif menunjukkan perkembangan yang cukup pesat, akibat tingginya permintaan masyarakat akan produk ternak.oleh karena itu diperlukan program peningkatan produksi dan populasi ternak untuk mendorong peningkatan konsumsi protein asal ternak. semakin tingginya populasi ternak maka semakin meningkat kebutuhan pakan hijauan dan jenis pakan lainnya, dengan memaksimalkan penggunaan bahan pakan berbasis limbah pertanian. salah satu produk pertanian yang dapat dimanfaatkan limbahnya yaitu tanaman serai wangi (cymbopogon nardus.l). limbah serai wangi berpotensi sebagai pakan ternak karena memiliki kandungan protein sebesar 7 % dan kandungan serat kasar yang tidak terlalu tinggi yaitu sebesar 25,73%. beberapa penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa kandungan bioaktif dari tanaman serai memiliki sifat anti-hiperlipidemia dan sifat anti-hiperkolesterolemia yang membantu menghasilkan kadar kolesterol yang sehat atau dikenal dengan lipoprotein berdensitas tinggi/high density lipoprotein (hdl) dan menurunkan kadar lipoprotein berdensitas rendah/low density lipoprotein (ldl). pengolahan serai wangi secara tradisional dalam menjadi minyak serai menghasilkan limbah serai wangi yang berpotensi sebagai pakan ternak. oleh sebab itu, perlu dilakukan penelitian terhadap pemanfaatan limbah serai wangi dalam mempengaruhi profil lipid pada ternak domba. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas pemberian limbah penyulingan serai wangi fermentasi terhadap kandungan kolesterol total, kadar hdl, kadar ldl dan trigliserida darah serta pertambahan berat badan domba. rancangan yang digunakan pada penelitian ini adalah rancangan bujur sangkar latin (rbsl). data yang diperoleh diolah menggunakan analisis sidik ragam/analysis of variance (anova). parameter yang diukur adalah kandungan kolesterol total, kadar hdl, kadar ldl dan trigliserida darahdan pertambahan bobot badan ternak. materi penelitian menggunakan domba ekor tipis sebanyak 4 ekor dengan kisaran usia 15-18 bulan dengan berat berkisar 18-22 kg, yang memperoleh 4 perlakuan masing-masing r0 (pakan kontrol); r1 (penambahan 15% serai wangi amoniasi fermentasi); r2 (penambahan 30% serai wangi amoniasi fermentasi);r3 (penambahan 45% serai wangi amoniasi fermentasi). penelitian ini dilaksanakan mulai dari agustus 2020 sampai oktober 2020 di laboratorium produksi ternak potong. hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian pakan limbah sereh wangi amoniasi dan fermentasi, dengan konsentrasi yang berbeda tidak berpengaruh nyata (p>0.05) terhadap pertambahan bobot badan, kadar kolesterol total, kadar trigliserida, kadar kolesterol hdl, dan kadar kolesterol ldl. namun ada kecenderungan penurunan kadar kolesterol total dan kadar ldl serta peningkatan kadar hdl pada perlakuan r2. berdasarkan hasil yang diperoleh dapat disimpulkan, limbah serai wangi amoniasi dan fermentasi dapat diberikan sebanyak 30% sebagai substitusi hijauan, tanpa menurunkan palatabilitas pakan serta cenderung memperbaiki profil lipid darah serta pertambahan berat badan ternak domba. kata kunci: amoniasi fermentasi, domba, limbah serai wangi, profil lipid.