Electronic Theses and Dissertation

Isolasi salmonella sp. dan prevalensinya pada tembolok (ingluviens) ayam buras dan ayam ras di pasar ayam peunayong kota banda aceh abstrak tembolok merupakan bagian saluran pencernaan ayam yang lebih mungkin pecah selama pemrosesan. penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi salmonella sp. pada tembolok ayam buras dan ayam ras yang berasal dari pasar ayam peunayong kota banda aceh. sampel berupa swab isi tembolok dari 15 tembolok ayam buras dan 15 tembolok ayam ras. penelitian ini merupakan cross sectional dengan metode carter dimulai dari swab isi tembolok kemudian dimasukkan kedalam media selenite cystine broth (scb), apabila warna media menjadi orange dilanjutkan dengan penanaman bakteri pada media salmonella shigella agar (ssa). kemudian diamati morfologi yang tumbuh pada media ssa meliputi ukuran, bentuk, permukaan, elevasi, tepi, aspek dan warna koloni, dilanjutkan dengan pewarnaan gram untuk mengamati morfologi bakteri secara mikroskopis. data hasil penelitian dianalisis secara deskriptif, ditampilkan dalam bentuk gambar dan tabel. hasil isolasi didapatkan bahwa pada 7 dari 15 (46%) sampel tembolok ayam buras dan 15 dari 15 sampel (100%) sampel tembolok ayam ras positif terdapat salmonella sp. oleh sebab itu, dapat disimpulkan bahwa salmonella sp. dapat disolasi dari tembolok ayam buras dan ayam ras, prevalensi salmonella sp. lebih tinggi pada ayam ras dibandingkan ayam buras. kata kunci: eviserasi, food borne disease, gram negatif, zoonotic disease