Electronic Theses and Dissertation

Abstrak zahara, nova. 2020. analisis prospek dan pengembangan usaha rujak “u groh” pondok kuta cut kabupaten aceh besar. skripsi, jurusan pendidikan ekonomi, universitas syiah kuala. pembimbing: (1) dr. t.m. jamil, m.si (2) dra. musfiana, mm kata kunci: analisis swot, prospek, pengembangan usaha, usaha kuliner penelitian ini berjudul “analisis prospek dan pengembangan usaha rujak “u groh” pondok kuta cut kabupaten aceh besar”. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui prospek dan pengembangan usaha rujak “u groh” pondok kuta cut kabupaten aceh besar. adapun data diperoleh dari pemilik usaha, karyawan dan pembeli atau pelanggan pada usaha kuliner tersebut. teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara melakukan tanya jawab langsung dengan responden berdasarkan pedoman wawancara yang terdiri atas beberapa pertanyaan kemudian data yang sudah terkumpul dianalisis secara deskriptif dengan menggunakan konsep strategi analisis swot. setelah dilakukan penelitian, usaha rujak “u groh” pondok kuta cut memiliki prospek yang baik, hal ini dapat terlihat dari peningkatan pendapatan bersih mereka dari tahun ke tahun dan hasil diagram analisis swot. diagram analisis swot tersebut menunjukkan bahwa perusahaan ini berada pada posisi kuadran 1 yang artinya berada pada posisi yang kuat dan mampu memanfaatkan kekuatan dan peluang yang ada. sedangkan untuk pengembangan usaha yang dilihat berdasarkan analisis swot ada beberapa strategi yang perlu dilakukan antara lain melakukan inovasi dan kreatifitas mengikuti perkembangan trend usaha kuliner sekarang seperti inovasi dekorasi interiornya dan sebagainya, meningkatkan jaringan pemasaran dengan promosi yang lebih gencar, menonjolkan dan mempertahankan kualitas serta keunggulan cita rasa makanan dan minuman yang dihasilkan, menambah jumlah tenaga kerja agar lebih optimal, dan memperluas jaringan pemasaran dengan menjadi mitra kerja seperti gofood ataupun grabfood.