Electronic Theses and Dissertation

Perilaku konsumen terhadap produk makanan dan minuman probiotik (studi kasus : desa pir trans sosa ii) consumer bihavior towards probiotik food and drinks (case study : desa pir trans sosa ii, north sumatera) rilia bimarta, yanti meldasari lubis, martunis program studi teknologi hasil pertanian, fakultas pertanian, universitas syiah kuala abstract food products containing probiotics are foods or drinks that contain probiotics which are made through a processing process and are beneficial to health. this study aims to determine consumer behavior towards food or drinks containing probiotics in the community. this research was conducted in the village of trans pir sosa ii with sampling using the simple random sampling method. data analysis was performed, namely the validity test, reliability test, and rank spearman correlation test. the results showed that there was no significant relationship between gender, age, latest education, and occupation on consumer knowledge which was marked by the sig value. obtained> 0.05. there is a relationship between income and people's attitudes by 4.5%, where the higher the income, the lower the attitude towards probiotic food or beverage products. however, there is no significant relationship between the number of family members, gender, and the distance from the house to the shopping center on community attitudes as indicated by the sig value. obtained> 0.05. there is a relationship between knowledge and people's behavior in consuming food or drinks containing probiotics by 14.5%, the remaining 85.5% can be influenced by other factors not examined in this study. in addition, there is no significant relationship between attitudes and the behavior of consuming food or drinks containing probiotics with sig. obtained> 0.05. keywords: probiotics, rank spearman correlation, behavior, attitude, knowledge abstrak produk pangan mengandung probiotik adalah makanan atau minuman yang memiliki kandungan probiotik yang dibuat melalui proses pengolahan serta bermanfaat bagi kesehatan. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perilaku konsumen terhadap makanan atau minuman mengandung probiotik di kalangan masyarakat. penelitian ini dilaksanakan di desa trans pir sosa ii dengan pengambilan sampel menggunakan metode simple random sampling. analisis data dilakukan yaitu uji validitas, uji reliabilitas, dan uji korelasi rank spearman. hasil penelitian menunjukkan tidak adanya hubungan yang signifikan antara jenis kelamin, umur, pendidikan terakhir, dan pekerjaan terhadap pengetahuan konsumen ditandai dengan nilai sig. yang didapatkan >0,05. terdapat hubungan antara pendapatan dengan sikap masyarakat sebesar 4,5%, dimana semakin tinggi pendapatan maka akan semakin rendah sikapnya terhadap produk makanan atau minuman probiotik. akan tetapi, tidak terdapat hubungan yang signifikan antara jumlah anggota keluarga, jenis kelamin, dan jarak dari rumah ke pusat belanja terhadap sikap masyarakat ditandai dengan nilai sig. yang didapatkan >0,05. adanya hubungan antara pengetahuan dengan perilaku masyarakat dalam mengkonsumsi makanan atau minuman yang mengandung probiotik sebesar 14,5%, selebihnya 85,5% dapat dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak diteliti pada penelitian ini. selain itu, tidak terdapat hubungan yang signifikan antara sikap dengan perilaku mengkonsumsi makanan atau minuman yang mengandung probiotik dengan nilai sig. yang didapatkan >0,05. kata kunci : probiotik, korelasi rank spearman, perilaku, sikap, pengetahuan