Electronic Theses and Dissertation

Abstrak ikan depik kering adalah salah satu produk perikanan yang banyak digemari oleh masyarakat di kota takengon, aceh tengah. tingginya minat dan permintaan konsumen sehingga tidak dapat menjamin kualitas ikan tersebut aman dari cemaran. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keberadaan staphylococcus aureus pada ikan depik kering (rosbora tawarensis) dari takengon, aceh tengah. sebanyak 12 sampel ikan diperoleh dari 12 pedagang di pasar tradisional takengon, kabupaten aceh tengah. jumlah total bakteri pada ikan depik menggunakan metode tuang yang mengacu pada sni 01-2897-2008. pemeriksaan bakteri staphylococus aureus dibiakkan di media mannitol salt agar (msa), kemudian koloni dihitung menggunakan metode total plate count (tpc). data yang didapatkan di analisis secara deskriptif. penelitian ini menghasilkan 8 sampel yang memiliki jumlah staphylococus aureus melebihi standar nasional indonesia (sni) yaitu 1x103 cfu/g. jadi dapat di simpulkan bahwa 8 dari 12 sampel ikan depik kering yang dijual di pasar tradisional takengon, aceh tengah melebihi standar nasional indonesia (sni). kata kunci: staphylococcus aureus,depik kering, rasbora tawarensis, aceh tengah