Electronic Theses and Dissertation

Pasca tsunami, tanaman kakao berkembang pesat di aceh. pembudidayaan tanaman kakao di aceh dilakukan melalui perkebunan rakyat dan perkebunan besar. berdasarkan data badan pusat statistik (bps, 2010), total produksi kakao perkebunan rakyat dengan luas area ± 75.131 ha mencapai 26.466 ton. adapun sentra produksi kakao di aceh adalah kabupaten aceh timur, aceh tenggara, aceh utara, bireuen, pidie jaya dan pidie. sejak dulu hingga kini ekspor dari aceh ke luar negeri berupa basil perkebunan seperti kakao belum memberikan nilai tambah yang tinggi bagi masyarakat aceh, khususnya bagi para petani. oleh karena itu, perlu dilakukan analisis mutu dan pemasaran agar dapat memberikan keuntungan yang lebih besar bagi masyarakat aceh khususnya bagi para petani kakao di aceh. tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui mutu biji kakao, rantai (saluran) pemasaran kakao serta dapat mengetahui strategi pemasaran kakao di kabupaten pidie. penelitian ini menggunakan tiga jenis analisis yaitu analisis mutu yang meliputi analisis jum.jah biji/100 gr. kadar air, berjamur, fermentasi/tidak fermentasi, berserangga/berkecambah, biji pecah, dan benda asing. hasil analisis ini selanjutnya dibandingkan dengan syarat mutu biji kakao berdasarkan sni sehingga didapat kelas mutu dari masing-masing sampel. analisis kedua yang digunakan adalah analisis pemasaran yaitu margin pemasaran, hal ini berdasarkan rantai pemasaran yang ad.a di daerah penelitian sehingga dapat diketahui margin pemasaran. analisis ketiga yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis swot, untuk menghasilkan strategi apa yang dapat digunakan perusahaan dalam memanfaatkan kekuatan dan peluang yang ada, serta mengatasi ancaman dan meminimalisasi kelemahan yang ada. hal ini dapat diketahui dari hasil analisis internal dan eksternal