Electronic Theses and Dissertation

Abstrak ragi dan bakteri asam laktat merupakan probiotik yang dapat digunakan untuk mencegah serangan penyakit vibriosis yang disebabkan oleh vibrio parahaemolyticus. penelitian ini bertujuan mengetahui aktivitas antivibrio berdasarkan waktu inkubasi pertumbuhan ragi dan bakteri asam laktat (rabal). penelitian ini menggunakan metode ral (rancangan acak lengkap) dengan enam perlakuan waktu inkubasi yaitu 0, 24, 48, 72, 96, 120,144 dan 168 jam (masing - masing untuk kelompok p0, p1, p2, p3, p4, p5, p6 dan p7). metode untuk menghitung jumlah ragi dan bal mengacu pada metode angka lempeng total (alt), sedangkan untuk melihat aktivitas anti bakteri menggunakan metode difusi agar. data dianalisis menggunakan analisis varians (anava) pola searah dan dilanjutkan uji duncan. hasil penelitian menunjukkan terjadi peningkatan zona hambat dari perlakuan p1 hingga p6. zona hambat yang tertinggi terdapat pada perlakukan p6 (7,40±0,42 mm) dan terendah pada perlakuan p0 (1,18±2,04 mm) . hasil uji statistik menunjukkan bahwa waktu inkubasi berpengaruh nyata (p