Electronic Theses and Dissertation

Penetapan umur simpan atau masa kedaluwarsa menjadi persyaratan paling utama dalam industri produk pangan. pengolahan data penelitian terhadap umur simpan produk pangan masih banyak dilakukan secara manual, sehingga proses pendugaan umur simpan tersebut akan memakan waktu yang lama dan membutuhkan laboran yang paham terhadap perhitungan umur simpan dan statistik. oleh karena itu, pada penelitian ini dibangun sistem pendugaan umur simpan produk pangan menggunakan metode arrhenius berbasis web. sistem ini dikembangkan menggunakan framework codeigniter. sistem dapat melakukan penyimpanan terhadap data produk pangan serta melakukan pengolahan terhadap data tersebut untuk mendapatkan umur simpan dari produk pangan yang diuji. perancangan sistem ini menggunakan metode model waterfall dan dilakukan pengujian dengan menggunakan metode black-box testing. analisis terhadap kelayakan dari sistem pendugaan umur simpan yang telah dibangun dilakukan menggunakan metode system usability scale (sus). analisis ini dilakukan dengan membagikan kuesioner sus kepada 30 responden. skor akhir yang diperoleh dari analisis ini adalah 79,75, yang tergolong dalam acceptable range serta mendapat grade c dan predikat good. hal ini menunjukkan bahwa sistem ini layak untuk digunakan.