Electronic Theses and Dissertation

Kulit kopi merupakan olahan satu produk samping basil industri pengolahan kopi yanggdapat dimanfaatkannsebagaiibahan pakannpengganti hijauan, yang dapat memenuhi kebutuhan ternak. factor pembatas penggunaan kulit kopi sebagai bahan pakan terutama disebabkan kualitas nutrisinya yang rendah akibattkaudungansserat yanggtinggi kan.gan antinutrisi serta kandnngan air bahan yang tinggi (marjuki, 2013). teknologi fermentasi merupakan salahssatuccarauuntuk meminimalisir faktor pembatas dann meningkatkan kualitas nutrisi kulit kopi dengan bantuan mikroorganisme, salah satunya suplemen organik cair (soc). penelitianiiniddilaksanakan dillaboratoriummilmuunutrisi dannteknologiipakanpprogram studi peternakan, fakultas pertanian universitas syiah kuala darussalam banda aceh dan laboratorium balai penelitian ternak (balitnak) ciawi, bogor. penelitian ini menggunakan rancangan acak iengkap (ral) dengan 4 perlakuan lama pemeraman dan 4 ulangan, yaitu: po (tanpa pemeraman-kontrol) pl (7 hari), p2 (14 hari) dan p3 (21 hari), parameter yang diukur adalah kandungan serat kasar rnerrggunakan metoda proksimat, serat deterjen netral/neutral dtergent fiber (ndf) dan serat deterjen asam/acid detergent fiber (adp) menggunakan metoda van soest. hasil penelitian menunjukkan bahwa fermentasi kulit kopi menggunakan soc dengan lama pemeraman berbeda tidakkberpengaruhhnyata (p>0.05) terhadappkadarrserat kadarrkulit kopi fermentasi namun lama pemeraman 7 hari mulai menunjukkan penurunan kadar ndf secara sangat nyata (p