Electronic Theses and Dissertation

Abstrak. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana rantai pasok, rantai nilai dan nilai tambah kopi arabika pada cv. oro kopi gayo. populasi dalam penelitian ini adalah petani dan pedagang pengumpul mitra cv. oro kopi gayo. pengambilan sampel petani menggunakan metode kuota sampling dan sampel pedagang penggumpul menggunakan random sampling. data yang digunakan pada penelitian ini adalah data primer dan sekunder. metode analisis data yang digunakan yaitu analisis deskriptif yang dikemukakan oleh pujawan(2005) dan metode hayami. hasil analisis rantai pasok menunjukkan bahwa pelaku rantai pasok yaitu petani, pedagang pengumpul, cv. oro kopi gayo dan ekspor. rantai nilai terbentuk dari adanya aktivitas pelaku rantai nilai. nilai tambah yang didapatkan petani sebesar rp. 964,93/kg panen, nilai tambah pedagang pengumpul sebesar rp. 1.126/kg penen. kata kunci: kopi arabika gayo, rantai pasok, rantai nilai, nilai tambah.