Electronic Theses and Dissertation

Demam tifoid menempati peringkat ketiga dari sepuluh penyakit pasien rawat inap di seluruh indonesia, di provinsi aceh prevalensi demam tifoid sebesar 3,0%, penyakit ini erat kaitannya dengan cara pengolahan dan penyimpanan makanan dan minuman yang buruk. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara cara pengolahan dan penyimpanan makanan dan minuman dengan kejadian demam tifoid. jenis penelitian analitik observasional dengan rancangan case control. cara pengolahan dan penyimpanan makanan dan minuman diukur dengan wawancara menggunakan kuesioner, data demam tifoid diambil dari rekam medis. teknik pengambilan sampel secara non probability sampling dengan teknik total sampling. sampel berjumlah 36 orang terdiri dari pasien demam tifoid 18 orang dan pasien yang bukan demam tifoid 18 orang yang dirawat di rumah sakit umum daerah zainal abidin, rumah sakit meuraxa dan rumah sakit ibu dan anak banda aceh periode 5 januari sampai dengan 10 februari 2017. hasil penelitian didapatkan pengolahan makanan dan minuman yang salah sebesar 83,3% dan penyimpanan makanan dan minuman yang salah sebesar 66,7%. hasil uji chi-square pada ci 95% dan ? < 0,05 didapatkan p value = 0,000 untuk cara pengolahan makanan dan minuman dan p value = 0,018 untuk cara penyimpanan makanan dan minuman, dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan antara cara pengolahan dan penyimpanan makanan dan minuman dengan kejadian demam tifoid.