Electronic Theses and Dissertation

Abstrak. tongkol jagung merupakan limbah pertanian yang cukup banyak tersedia dan sangat potensial untuk dapat dikembangkan sebagai pakan ruminansia pada saat persediaan rumput berkurang. tongkol jagung dapat diberikan kepada ternak ruminansia yang pada umumnya digunakan sebagai pengganti sumber serat, namun nilai nutrisinya rendah sehingga pemberian tongkol jagung harus diimbangi dengan pemberian konsentrat dan dilakukan pengolahan untuk meningkatkan kualitas nutrisinya. tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi kecernaan secara in vitro pakan lengkap berbahan dasar tongkol jagung yang difermentasi dengan menggunakan saus burger pakan (sbp) pada lama pemeraman yang berbeda. penelitian ini telah dilaksanakan di laboratorium ilmu nutrisi dan teknologi pakan pogram studi peternakan, fakultas pertanian, universitas syiah kuala, darussalam banda aceh untuk proses fermentasi pakan dan dilanjutkan dengan uji in vitro di laboratorium nutrisi ternak perah, fakultas peternakan institut pertanian bogor (ipb). penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (ral) dengan 4 perlakuan berupa lama pemeraman yaitu p0 (0 hari), p7 (7 hari), p14 (14 hari) dan p21 (21 hari) setiap perlakuan diulang sebanyak 4 kali sehingga diperoleh 16 unit perlakuan. parameter yang diamati dalam penelitian ini adalah ph in vitro, koefisien cerna bahan kering (kcbk), koefisien cerna bahan organik (kcbo) dan konsentrasi n-nh3. hasil penelitian menunjukkan bahwa lama pemeraman pada fermentasi pakan lengkap berbahan dasar tongkol jagung menggunakan saus burger pakan (sbp) berpengaruh sangat nyata (p