Electronic Theses and Dissertation

Efek suplementasi akbisprob pada ayam petelur terhadap total mikroba telur berdasarkan perbedaan suhu penyimpanan abstrak akbisprob merupakan ampas kedelai dan bungkil inti sawit yang difermentasi dengan aspergillur niger. penelitian bertujuan mengetahui total mikroba pada telur ayam yang diberi pakan tambahan akbisprob 4% selama penyimpanan pada suhu refrigerator dan suhu ruangan selama 14 hari. penelitian menggunakan 12 ekor ayam petelur strain isa brown berumur 16 bulan. sampel yang digunakan adalah telur ayam. sampel diambil pada hari ke 29 dari setelah pemberian akbisprob. rancangan penelitian menggunakan rancangan acak lengkap faktorial (ral faktorial) terdiri atas dua faktor yaitu faktor pengaruh suhu penyimpanan terhadap kualitas telur dan faktor lamanya penyimpanan telur penelitian ini terdiri dari 4 perlakuan dan 3 ulangan. perlakuan p0 (pakan komensial 324-2r 110 g); p1 (akbisprob 4% yang diberikan setiap hari); p2 (akbisprob 4% yang diberikan tiga hari sekali); dan p3 (akbisprob 4% yang diberikan lima hari sekali). total mikroba telur selama penyimpanan pada suhu refrigerator dan suhu ruangan dianalisis dengan menggunakan analisis varian. rata-rata (±sd) total mikroba telur dari ayam yang diberi akbisprob pada penyimpanan suhu ruangan dan suhu refrigerator p0, p1, p2, dan p3 berurutan adalah total mikroba pada penyimpanan suhu ruangan 4,57±0,96, 5,03±0,09, 4,82±0,16 dan 4,86±0,29. total mikroba pada penyimpanan suhu refrigerator 4,95±0,06, 4,78±0,16, 4,43±0,03 dan 4,53±0,99. hasil menunjukkan penyimpanan telur pada suhu refrigerator berpengaruh nyata (p0,05) terhadap total mikroba pada telur. tidak ada interaksi antara suhu dan perlakuan akbisprob 4% terhadap jumlah total mikroba.