Electronic Theses and Dissertation

Abstrak perkembangan teknologi tidak terlepas dari semakin majunya teknologi komputer. kebutuhan akan teknologi komputer pun semakin diminati oleh perusahaan-perusahaan di segala bidang, baik perusahaan swasta maupun instansi-instansi pemerintah. apabila dilakukan dengan sistem komputerisasi maka pekerjaan-pekerjaan yang selalu dilakukan dengan cara manual oleh manusia akan lebih cepat dan efisien. laboratorium teknologi hasil pertanian universitas syiah kuala masih menggunakan cara manual dalam memproses data yang sudah diriset dalam pendugaan umur simpan produk baik itu menggunakan kertas maupun excel, jadi prosesnya memakan waktu lebih lama. proyek akhir ini memandang perlu untuk mengembangkan suatu sistem yang dapat menyimpan dan mencari data yang sudah diriset, dari penentuan umur simpan produk makanan yang dilakukan oleh para laboran. melalui sistem tersebut pendugaan umur simpan produk akan lebih efisien waktu, dan hasilnya akurat. sistem ini menggunakan metode arrhenius, karena metode tersebut sering digunakan untuk pendugaan umur simpan produk makanan yang mudah rusak oleh akibat reaksi kimia, seperti oksidasi lemak, kadar air, vitamin c, dan sebagainya. sistem informasi tersebut telah menghasilkan output berupa data kadar air dilengkapi dengan grafik yang dihasilkan dari perbandingan antara 3 suhu berbeda dengan 3 hasil yang berbeda dan lama waktu simpan terbaik untuk suatu produk makanan. kata kunci :sistem informasi, kadar air, metode arrhenius, umur simpan produk makanan.