Electronic Theses and Dissertation

Abstrak prarancangan pabrik sirup glukosa ini dimaksudkan untuk memenuhi kebutuhan sirup glukosa di dalam negeri yang masih diimpor. sirup glukosa telah banyak digunakan pada industri makanan dan farmasi. prarancangan pabrik sirup glukosa menggunakan proses hidrolisis enzim dan tepung tapioka sebagai bahan baku. kapasitas produksi pabrik sirup glukosa ini adalah 30.000 ton/tahun dengan hari kerja 300 hari/tahun. tahapan proses di pabrik sirup glukosa ini meliputi proses gelatinasi, liquifikasi, sakarifikasi dan proses penghilangan kadar air (evaporasi). lokasi pabrik direncanakan didirikan di desa gunung batin, kecamatan nunyi, kabupaten lampung tengah, provinsi lampung dengan luas tanah 35.000 m2. sumber air pabrik sirup glukosa ini berasal dari sungai way terusan, kabupaten lampung tengah, provinsi lampung dan untuk memenuhi kebutuhan listrik diperoleh dari perusahaan listrik negara (pln) dan generator dengan daya 2.268,734 kw. bentuk perusahaan yang direncanakan adalah perseroan terbatas (pt) dengan menggunakan metode struktur garis dan staf. kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahaan ini berjumlah 125 orang. hasil analisa ekonomi yang diperoleh adalah : a. fixed capital investment = rp. 251.199.397.568 b. working capital investment = rp. 44.358.887.098 c. total capital investment = rp. 295.558.132.542 d. total biaya produksi = rp. 388.785.109.272 g. payback period (pbp) = 2 tahun 2 bulan. h. break even point (bep) = 21 %. i. internal rate of return (irr) = 23,62 %