Electronic Theses and Dissertation

Abstrak maya, aprilita. 2017. penerimaan manula terhadap menu makanan di panti jompo rumoh seujahtera geunaseh sayang banda aceh. skripsi, jurusan pendidikan kesejahteraan keluarga, fakultas keguruan dan ilmu pendidikan, universitas syiah kuala. pembimbing: (1) dra rahmi kamal, m.pd., (2) laili suhairi, s.pd, m.si. kata kunci: penerimaan, manula, menu makanan, panti jompo fase manula (manusia lanjut usia) adalah fase usia yang perlu mendapat perhatian lebih dari anggota keluarga. pola makan yang tidak tepat dapat mempengaruhi kualitas hidup manula, mulai dari kesehatan, produktivitas dan semangatnya. mengingat kondisi fisik yang mengalami penurunan, pola makan manula harus mendapat perhatian secara khusus. sisa makanan menjadi salah satu bukti penerimaan atau tidaknya menu makan yang disajikan oleh petugas untuk manula di panti jompo rumoeh seujahtera geunaseh sayang banda aceh. permasalah dalam penelitian ini bagaimana tingkat penerimaan manula terhadap menu makanan di panti jompo rumoh seujahtera geunaseh sayang banda aceh. penelitian ini bertujuan mengetahui tingkat penerimaan manula tehadap menu makanan di panti jompo rumoh seujahtera geunaseh sayang banda aceh. metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif, yaitu menghitung sisa makanan yang tidak dihabiskan oleh manula di panti jompo rumoh seujahtera geunaseh sayang. pengumpulan data dilakukan dengan teknik observasi, wawancara, dan dokumentasi serta menimbang dan mencatat makanan yang disajikan, berserta sisa makanan yang tidak dihabiskan oleh manula. hasil penelitian menunjukkan bahwa manula kurang menerima menu makanan di panti jompo. banyak makanan yang tidak dihabiskan oleh manula. rata-rata yang dikonsumsi responden dengan angka terendah adalah 615 gr per tiga hari dan angka tertinggi adalah 1182,66 gr pertiga hari. hal tersebut dikarenakan menu yang disajikan monoton/ kurang bervariasi dan juga terjadinya pengulangan menu makanan sehingga menimbulkan kebosanan. dalam penelitian ini dapat disimpulkan peneriman manula terhadap menu makanan yang disajikan di panti jompo rumoh seujahtera geunaseh sayang banda aceh kurang disukai dikarenakan dari segi rasa, cara pengolahan dan penyajiannya kurang menarik. manula (manusia usia lanjut) perlu mendapatkan perhatian secara khusus tentang asupan makanan. hal ini karena kondisi fisik manula mengalami penurunan.