Electronic Theses and Dissertation

Abstrak penelitian ini bertujuan untuk melihat efek ekstrak etanol bawang putih terhadap jamur patogen candida albicans f.oxysporum dan collectroticum capsici. pengujian aktivitas ekstrak etanol bawang putih dilakukan secara in-vitro dengan menggunakan metode kruby-bauer. uji aktivitas ekstrak etanol mampu menghambat pertumbuhan f. oxysporum. ekstrak etanol bawang putih juga mampu menghambat pertumbuhan candida albicans meskipun dengan intensitas yang lemah. uji aktivitas ekstrak etanol bawang putih terhadap collectroticum capsici tidak mampu menghambat pertumbuhan meskipun dengan menggunakan konsentrasi ekstrak yang tinggi. ekstrak yang diperoleh kemudian di analisis menggunakan kromatografi lapis tipis preparatif sehingga menghasilkan 5 fraksi. masing-masing fraksi di uji aktivitasnya, dimana dalam penelitian ini diperoleh bahwa fraksi 3 dan 5 memiliki aktivitas yang bagus dibandingan fraksi lain. berdasarkan analisis ft-ir (fourier transform infrared spectroscopy), fraksi 3 dan 5 mengandung serapan gugus sulfide (s-s) pada panjang gelombang 461,81 – 576,85 cm-1. fraksi 3 juga memperlihatkan adanya serapan c-s pada bilangan gelombang 622,58 – 773,17 cm-1 dan 616,12 pada fraksi 5. pada fraksi 3 dan 5 juga muncul serapan s=o pada 1076,40 dan 1078,94 cm-1. analisis menggunakan gc (gas chromatography) terhadap fraksi 3 dan 5 menunjukan adanya peak pada rt 17, 83 dan 19,49 yang diduga mengandung senyawa dimetil trisulfida (dmts) dan alil propil disulfida (apds). kata kunci : anti-jamur, allium sativum, collectrotichum capsici, candida albicans, f.oxysporum, ft-ir (fourier transform infrared spectroscopy), gc (gas chromatography).