Electronic Theses and Dissertation

Minyak atsiri sereh dapur diperoleh dari hasil penyulingan tanaman sereh dapur, terutama daun. minyak sereh dapur merupakan sumber sitral yang merupakan konstituen utama dari minyak tersebut. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui mutu minyak atsiri yang dihasilkan dengan metode penyulingan air-uap (water and steam destillation). penelitian ini menggunakan tanaman sereh dapur yang di dapat dari kebun petani. bagian tanaman sereh dapur yang digunakan yaitu bagian batang dan daun yang disuling menggunakan alat penyulingan air dan uap. analisis karakteristik yang dilakukan meliputi rendemen, bobot jenis, indeks bias dan kelarutan dalam alkohol. hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen minyak atsiri sereh dapur dari penyulingan pada bagian daun diperoleh sebesar 0,399 % 10 kali lipat dari rendemen minyak atsiri sereh dapur pada bagian batang (0,039 %). bobot jenis minyak atsiri sereh dapur pada daun 0,8987 dan pada batang 0,8940, indeks bias minyak atsiri sereh dapur pada daun 1,4876 dan pada batang 1,4880. kelarutan dalam alkohol 70% minyak atsiri sereh dapur dari daun dan batang mempunyai tingkat kelarutan keruh pada perbandingan 1:5. berdasarkan rendemen dapat disimpulkan bahwa bagian yang lebih menguntungkan untuk disuling adalah daun. berdasarkan parameter mutu yang dianalisis dapat disimpulkan bahwa minyak atsiri sereh dapur dari bagian batang dan daun sudah memenuhi standar essential oil association (eoa).