Electronic Theses and Dissertation

Abstrak penelitian ini bertujuan mengetahui total koliform pada susu segar kambing peranakan etawah yang diambil dari desa limpok, mireuk taman dan lamduro. sampel susu diambil sebanyak 250 ml dengan 3 kali pengambilan dan pemeriksaan total koliform dilakukan di laboratorium mikrobiologi fakultas kedokteran hewan universitas syiah kuala. pemeriksaan total koliform dilakukan dengan metode total plate count dengan seri pengenceran desimal (10-1-10-10 ) duplo. hasil penelitian menunjukan rata-rata total koliform yang terdapat dalam susu segar kambing peranakan etawah dari desa limpok 2,8 x 102 cfu/ml, desa mireuk taman 5,6 x 102 cfu/ml, dan desa lamduro 2 x 103 cfu/ml. berdasarkan hasil penelitian menunjukan susu yang diambil dari tiga peternakan tersebut tidak dapat dikonsumsi dalam keadaan segar karena tidak memenuhi standar nasional indonesia tahun 2009 dan codex international yakni batas cemaran koliform 2 x 101cfu/ml untuk susu kambing segar.