Electronic Theses and Dissertation

Buah cokelat mengandung senyawa metabolit sekunder yang berperan dalam aktivitas antioksidan. penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan sediaan masker peel-off fraksi etil asetat kulit buah cokelat (theobroma cacao l.). uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan metode dpph (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). hasil pengujian menunjukkan bahwa nilai ic50 fraksi etil asetat dan sediaan masker peel-off fraksi etil asetat berturut-turut adalah 6,819 ppm dan 11,596 ppm. hasil uji stabilitas terhadap sediaan masker peel-off berupa organoleptis, daya sebar dan viskositas cenderung tidak stabil. sementara itu, uji ph memberikan hasil sekitar 5,33-6,10 dan formula p3 menunjukkan nilai kekuatan tarik dan elongasi yang lebih baik. kata kunci: kulit buah cokelat, masker peel-off, antioksidan, dpph